省市局部署肉制品安全风险治理行动后，经开分局迅速部署，扎实推进，结合 “浙食链”系统建设和寻找CCP行动，通过企业自查、监督检查等方式，督促肉制品生产企业落实食品安全主体责任，切实解决肉制品生产存在的风险隐患。

经开区共有肉制品获证生产企业6家，在产企业6家（规上企业2家），其中热加工熟肉制品6家，发酵肉制品1家，预制调理肉制品1家，腌腊肉制品2家。无登记肉制品小作坊。目前，全区6家肉制品生产企业均已接入“浙食链”系统，并正常录入生产和销售数据，其中4家已完成“阳光工厂”建设，视频监控和物联感知设备均正常运行。

经开分局按照“一品一策”和“问题导向、全链严管”的总体要求，开展了肉制品安全风险治理行动。一是加强人员管理和能力审核。组织全区肉制品生产企业参加出厂能力检验培训和出厂检验能力比对，对6家肉制品生产企业开展食安员抽考，共抽考15人，完成本辖区肉制品生产企业抽考覆盖率达100%，抽考合格率达100%。二是严格原料和添加剂管控。督促企业严格落实索证索票及进货查验制度，对进口肉类做好“三证一码”管理，对食品添加剂使用进行自查并业提交食品添加剂使用合规性自评表。三是加强关键控制点管控。积极推动肉制品企业试点“阳光工厂”应用场景建设，开展CCP自我申报，根据《肉制品生产企业寻找CCP行动主要模板及规范要求》进行寻找CCP专项检查，对发现问题项均已落实整改并提交整改报告。目前，全区6家肉制品生产企业中，4家已接入阳光工厂，4家规下企业也已完成CCP管控指南的导入，生产工艺流程图、CCP专员铭牌及操作指南均已上墙。四是全覆盖监督检查。对全区肉制品生产企业实施全覆盖监督检查，重点检查原料肉验收、配料、蒸煮/熏烤/卤制、杀菌等环节，共计检查单位19家次，发现问题7个，开展行政约谈1次，对发现问题项均已落实整改并提交整改报告。对于使用进口冷链畜禽肉作为原料的企业，分局也重点查验了原料肉的“三证一码”情况。经检查，所有进口原料肉均三证齐全，并通过“浙冷链”系统赋码后再投产。五是促产业高质量发展。目前全区6家肉制品生产企业中，2家已通过ISO22000、HACCP等质量管理体系认证，5家企业有自我品牌直营门店。

下一步，经开分局还将继续在体系认证、品牌培育、行业规范和行业诚信体系建设等方面加强培育，助力企业高质量发展。